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由於鄰近漁港以及崁仔頂漁市的關係，很多饕客會來基隆購買新鮮的漁貨或是品嘗美味的生魚片。這次來基隆旅遊的時候，在地的司機大哥推薦我們可以去成功市場這區的餐廳，他說這邊的價位可能會比仁愛市場便宜一些。第一時間我先想到曾吃過幾次的「榮生魚片」，不過他們的生意實在太好了，再加上我們這次想吃比較單純的日本料理，最後順著google MAP找到這間評價4.6，位於成功市場地下美食街的「名廚 握壽司」。
這次是我第一次進來「成功市場地下美食街」，因為是傍晚時間來，1樓以上的市場攤位沒有營業，原本看著空蕩蕩的市場入口有點擔心，但下樓後發現「地下美食街」這裡相當熱鬧，有很多熱炒店跟麵店，當天用餐的客人很多。
花了一點點時間終於找到位於美食街角落的34號「名廚 握壽司」，雖然小小一攤，不過位子幾乎坐滿滿的。
菜單：
接下來分享這次的餐點：
醃蜆仔(招待小菜)
沒想到有供應免費的招待小菜，調味偏重，如果有白飯的話絕對可以配一碗飯。
鮭魚肚握壽司(240元)
身為鮭魚控的我，一看到菜單上有這道就點了，原本想說240元似乎有點小貴，結果上桌發現總共有滿滿的6貫，鮭魚肚的份量也相當大方，上方已經先淋上的醬油偏甜，入口後跟鮭魚肚的油香與芥末融合在一起，相當滿足。
綜合生魚片(600元)
一份是300元，這個是兩份的量，如果有喜歡的生魚片種類，可以先主動詢問老闆是否能調整。這次我們希望有紅甘(即鰤魚)，再請老闆任意搭配另外2種魚，所以這份有紅甘(8片)、鮭魚(5片)、旗魚(8片)。
旗魚表現上比較沒有亮點，鮭魚則是中規中矩(畢竟鮭魚肚握壽司太厲害)，我們指定的紅甘相較下除了新鮮，而且每一片在上桌前都有夾上一片檸檬，就算把檸檬挑掉後再沾芥末與醬油吃，生魚片還是保有一些檸檬的香氣，與紅甘本身清甜的味道相輔相成，真的很推薦。
↓ 這張的角度可以看出後方的紅甘蠻大片的喔
味增湯(小碗20元)
裡面的料很多且豐富，包括豆腐、旗魚肉與鮭魚肉，一碗20元我覺得相當划算。
川燙小卷(200元)
一份大約有12隻，每一隻都差不多有我的中指長，而且肉質很新鮮，不會有軟爛的口感，這樣一份200元真的划算，沾附的五味醬或是芥末醬油都很好吃。
冷筍(180元)
當季限定的涼筍，還有附小黃瓜與番茄，CP值相當高，沾美乃滋連小朋友都喜歡!
名廚雞腿-泰式醬(240元)
雖然是最不像會出現在日本料理店的餐點，但因為看到是以店家的名稱命名，所以決定點看看。這道是炸類餐點，現點現做需要一點時間，所以比較晚上桌，但也因此可以趁熱吃到剛起鍋的炸雞腿。相比肉質的部分，我覺得炸皮的部分表現更加不錯，搭配泰式酸辣醬，酥脆又清爽不油膩。
整體來說是印象很好的初訪體驗，隱身在市場地下美食街的用餐氛圍也相當有特色，雖然店面的精緻度不及其他周邊市場同性質的市場日料餐廳，但是相較下價位與CP值都不錯，老闆與店員也都相當親切古意。
名廚 握壽司
#Keelung food #基隆 # Cheng Gong Market #刺身 # Sashimi
※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆時間：
星期一 休息
星期二 休息
星期三 休息
星期四 11:00–20:00
星期五 11:00–20:00
星期六 11:00–20:00
星期日 11:00–20:00
◆電話：0933 239 744
◆地址：基隆市仁愛區成功一路88號 (成功市場地下一樓34號)
◆Google Maps：
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