珍妮花 ◆ 花珍妮

最近新店最熱門的新聞就是「YES!LIFE裕隆城」開幕，剛好這幾天有事情要去新店一趟就想說可以去逛一下，不過擔心新開幕商場的餐廳容易客滿，就想說可以在外面吃，因為捷運七張站出來到裕隆城這段路上，有好多餐廳與小吃店，所以這次就先跟朋友約在這間麵館吃晚餐。

「林蜀塾川味麵堂」除了新店店外，在台北永春、新北永和也都有店面，主打特色是多種香辣辣的麵食餐點。不敢吃辣的人，「林蜀塾川味麵堂」也有提供無辣的餐點，可以安心入座!

菜單

「林蜀塾川味麵堂」的主食可以加價70或90元變成套餐，套餐有多款小菜、湯品或是飲料(部分飲料需要再加價)可以選擇2個來搭配，兩種套餐主要的差異是可選擇的品項的價格，譬如70元的套餐就沒有餛飩雞湯可以選擇。

接下來分享這次的餐點
超蒜香乾拌麵85元
這碗麵屬於無辣的餐點，但是有濃郁的蒜香，其中我最喜歡的就是他的麵條，是由厚度且不規則的形狀，這種麵條通常都比較有嚼勁而且Q彈，與碎蒜跟醬汁充分拌勻後一起吃感覺超滿足，喜歡大蒜的人絕對不要錯過。另外想吃辣的話，店家也備有調味料，可以再自己加。

油潑香辣麵90元
裡面有特製辣粉、芽菜、炸碗豆酥，原本是想吃四川擔擔麵的結果賣完了，所以改點這碗油潑香辣麵，雖然是辣粉的量不算少，但對可以吃辣的人來說其實不會辣(至少不需要擤鼻涕)，不過味道的表現是蠻香的，除了辛辣的香氣外，還有一點孜然味。麵體的部分跟超蒜香乾拌麵不同，是相較偏細的，以麵體的部分來說我會喜歡超蒜香乾拌麵，但調味的部份兩碗麵我都喜歡。比較特別是油潑香辣麵的炸碗豆酥，是比較少見的配料，吃起來酥酥脆脆很有口感。

餛飩雞湯-小(搭配90元套餐
雖然是小碗的，但是有約3、4顆餛飩，還有一塊香菇跟菜，餛飩好吃但還不到驚艷，倒是雞湯的味道我覺得很不錯。

藤椒紅油豬頭皮
調味上並不會辣，主要是藉由辣油讓豬頭皮的整體的味道更香更有層次。

涼拌蔥油雞絲
這道稍微失望點，主要是洋蔥跟雞肉絲，看到外觀時原本預想味道可能類似鹽水雞，不過可能推測放了一段時間，不是現點現做，所以雞肉絲之間有點固定住了，調味不突出，雞肉也較沒有本身的香氣，有點可惜。

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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：林蜀塾川味麵堂（新店店）
◆時間：11:45–14:30, 17:30–21:00
◆電話：02 2910 0880
◆地址：新北市新店區寶橋路6巷4號
◆官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063739036294
◆Google Maps：
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