珍妮花 ◆ 花珍妮

眾多中式麵體中，麵疙瘩是我相當喜歡的一種，主要是因為製作過程通常手工，麵體大多不規則，因此更有口感，最近突然嘴饞想吃麵疙瘩，又有點懶得自己買麵粉做，就化身外食族來到這家位於捷運永春站的「澎湖張」。

「澎湖張」就位在捷運永春站4號出口的虎林街上，從捷運出口上來相當的近，大概走1分鐘左右到了，外觀看起來就是很常見的小吃店，據說也經營了非常多年。

除了麵疙瘩外，主食也有常見的麵條、米粉、冬粉與滷肉飯，還有湯跟小菜等等。

菜單

瘦肉麵疙瘩-乾 (80元)
聽說「澎湖張」的瘦肉跟乾麵很推薦，所以第一次來就決定吃看看這碗乾的瘦肉麵疙瘩，裡面有肉燥、豬肉片、青菜與麵疙瘩。

上桌後發現瘦肉的部分真的蠻不錯的，通常麵食類的豬肉大多以長條薄片形狀為主，但「澎湖張」的肉片(應該是里肌肉)是有厚度的，而且不小片，片數我算了一下大約也有10片。豬肉片扎實沒有異味，而且似乎有裹上薄薄的粉，所以增加一些滑嫩口感。

麵疙瘩的份量以女生來說剛剛好，麵體蠻滑的，雖然我是用竹筷不過常常夾不起來，所以需要用湯匙輔助一下XD。「澎湖張」的麵疙瘩對我來說是Q彈又偏較扎實的口感，不過因為我本身就喜歡吃硬一點的麵，所以這樣的口感我會喜歡，但如果偏好吃軟一點麵的人，或許會覺得他們的麵疙瘩比較硬。

肉燥的部份是很家常的味道，調味比較清爽沒有太多的肥肉，喜歡味道再重一點的可以加點桌上的辣油，雖然對我來說不會很辣，但辣油的香氣蠻不錯呦!

點餐的時候店員問我要不要加1顆滷蛋(15元)，想說剛好一整天下來還沒吃雞蛋，就決定點1顆吃吃，滷蛋應該是跟肉燥一起滷的，滷汁味道有滷進蛋黃內，整體吃起來味道很夠，滷蛋沒有在菜單上但我很推薦喔。

豬肝湯-小 (40元)
吃乾麵當然要配一碗湯囉! 本來是想點蛤蠣湯的，但因為我也很喜歡吃豬肝，想說豬肝還可以夾起來跟麵疙瘩的肉燥一起吃 (結果後來聽到熟客直接跟老闆說要豬肝瘦肉麵疙瘩，原來可以雙拼，我要學起來下次這樣吃，不過不知道多少錢XD)

「澎湖張」的豬肝湯口味比較重一點，豬肝的量算多，40元的價格我覺得蠻可以的!

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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：澎湖張
◆時間：11:30–19:45(週六、日休)
◆電話：02 2345 9023
◆地址：台北市信義區虎林街121巷1號
◆Google Maps：

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