基隆八斗子這邊有豐富的海景、海科館，還有有趣的深奧鐵道自行車道，沿途也有很多餐廳，這些地方可以搭乘火車在八斗子火車站跟海科館火車站抵達。
這次要分享的「炭井臭豆腐」在八斗子火車站附近而已，很多人會在對面的海邊散步曬曬太陽，再到這邊的餐廳用餐，而「炭井臭豆腐」便是其中之一。
「炭井臭豆腐」生意很好，我之前路過幾次都看到門口有很多人在排隊，這次也是。雖然是傳統小吃店，但是店家使用QR code點菜，方便客人點菜，也讓店家製餐時更有效率。
菜單
脆皮臭豆腐 55元
因為店面的關係，感覺就要點一份嚐嚐，總共有5塊豆腐，整體表現中規中矩，不過以價位來說我覺得很實惠。
鯊魚煙 55元
味道也是中規中矩，不過價格55元，我覺得嘴饞可以點一盤。
鮮魚湯 80元
聽說「炭井臭豆腐」的海鮮很好吃，所以我其實很想點海鮮類的米粉跟麵，無奈前面拜年行程吃很飽，所以猶豫一下只點海鮮湯。
鮮魚湯裡面有豆腐，薑絲青蔥與不少的魚片（約5、6片），長輩說可能是𩼣魚，雖然不確定是什麼魚，但我覺得味道真的新鮮，口感Q彈，也很大片。
湯頭有米酒的香氣，是常見的台式魚湯風味，整體表現我很喜歡，看其他桌的小卷米粉也很不錯，看來下次再來的話一定要點其他道海鮮的餐點。
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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：炭井臭豆腐店
◆時間：11:00–18:30(週一09:00–17:00，週四休)
◆電話：02 2497 1679
◆地址：新北市瑞芳區建基路二段59號
◆官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063916485386
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