珍妮花 ◆ 花珍妮

接近捷運大橋頭站與太平國小的菜市場內有間紅燒肉「阿角紅燒肉劉美麗」一直都在我想吃的名單內，被許多網友讚美是台北最強紅燒肉，因此也排入我這次的迪化街之旅中。

「阿角紅燒肉劉美麗」過去除了各種豬肉部位的紅燒肉外，也有提供麵食與黑白切，但這次我來的時候才發現原來店家今年開始停止內用與麵食、黑白切，嗚嗚嗚，好想吃豬肝豬心啊。

雖然飲恨但我還是購買了店家的招牌-紅燒肉，「阿角紅燒肉劉美麗」的生意很好，所以紅燒肉幾乎都是現點現炸，現場有著油炸的淡淡香氣，不讓人覺得有油耗味感，可見使用的油品應該也是很新鮮。

菜單
「阿角紅燒肉劉美麗」有二層肉、三層肉、夾心肉、小不點與松阪等不同豬肉部位的紅燒肉，店家在菜單上還會特別備註各種肉的口感。

其中「小不點」據說是比較限量的，我到的時候剩下4顆，然後我再點一塊夾心肉。因為我對於幾兩重沒有概念，所以直接提供總金額，合計是290元。聽起來有點貴，但近年火紅的脆皮紅燒肉好像也差不多是這個價格。

小不點 1兩33元
「阿角紅燒肉劉美麗」這個「小不點」是俗稱的「老鼠肉」，位於豬後腿的其中一個位置，油質較少所以口感札實，因為一隻豬可以取得的「老鼠肉」不多，所以小不點是限量的，外觀約半顆雞蛋的大小。很幸運這次來還剩4顆小不點，立刻請老闆娘打包秤重。

「阿角紅燒肉劉美麗」我覺得厲害的地方，是紅燒肉炸起來清爽不油膩，當然也沒有油耗味，聞起來沒有胡椒味或是明顯的辛香料，這樣更能感受到豬肉本身的香氣。

不過小不點的肉感真的比較扎實，對於牙口不好的人來說，可能吃起來會比較辛苦，然後可以沾點店家提供的甜辣醬，其實不會辣，但可以增加風味。

夾心肉 1兩30元
夾心肉應該就是胛心肉，雖然也有油質但不比三層肉跟二層肉多，所以怕吃肥肉的人建議可以點「阿角紅燒肉劉美麗」的夾心肉。實際品嘗覺得夾心肉肉質跟小不點相比，比較柔軟，並帶有一點油香氣，兩者之間我比較喜歡夾心肉，但調味上兩者都相同，就看各位比較喜歡的肉質口感。

「阿角紅燒肉劉美麗」雖然目前只有外帶，但除非沒有要立即吃，現場可以請老闆切肉喔。

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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：阿角紅燒肉劉美麗
◆時間：08:00–13:00 (週一休)
◆電話：0981123034
◆地址：台北市大同區延平北路二段247巷2號
◆Google Maps：
 
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