珍妮花 ◆ 花珍妮

石碇位於新北東邊，這裡的老街雖然不大，但是假日的時候仍有很多遊客，其中老街上有3間餐廳的人氣最高，包括之前曾介紹過的「美美飲食店」，以及今天要介紹的「福寶飲食店」。(另一間是「王氏豆腐」，未來有機會再介紹)。

以往都是假日來，最近剛好平日有空經過便停車看看，發現「福寶飲食店」剛好不用排隊，就決定來回味一下。

「福寶飲食店」歷史70年，我小時候的印象是比較老舊的店面，近10年店面才進行改裝，變得比較新、廚房看起來乾淨有秩序、用餐環境也相對舒適。

其實美美、福寶兩間飲食店一定要分出誰的人氣最高，應該是「福寶飲食店」，但因為每次去幾乎都要排隊等候，所以我們比較常去隔壁的「美美飲食店」，因為兩間都有賣豆腐三吃跟閹雞，我的印象是2間口味差不多，但今年回味後發現有差異了。
先說結論：如果喜歡味道清爽的話，建議吃福寶，喜歡重口味的話，那建議美美。

菜單

閹雞(半隻550元)
光是看閹雞在店門口有專屬的料理台，就是知道他是「福寶飲食店」的招牌。

小時候就是被這盤雞肉征服，從此對石碇老街的直覺印象就是吃雞肉。雖然是半隻的份量，但是還是很大一盤喔。

沒有明顯的鹽水味道，主要以雞肉本身鮮味為主，再一點淡淡的鹽度提味，肉質上也比較細緻，雞皮的厚度偏薄，搭配的常見的醬油膏，很適合喜歡味道清爽的人。

值得一提的是，這次因為吃不完所以有打包，到了晚餐再拿出來吃的時候發現沒有隔餐的操臭味，代表雞肉蠻新鮮的!

炸豆腐(小100元)
炸豆腐好吃，雖然是小份的，但實際上也很多，搭配的是甜辣醬，如果有小孩子同行，建議點中份或大份，因為應該會愛喔!

紅燒豆腐(中120元)
美美的紅燒有加九層塔，蒜末、辣椒，本身醬油味道也偏重，所以很配飯。福寶的紅燒料理比較單純，醬油配蒜末、蔥末，再加上豆腐切得比較大塊，所以比較吃出豆腐的味道。

紅燒鱸魚(450元)
這次是第一次點，因為有看到網友推薦鱸魚，想到以前來都是固定吃閹雞與豆腐，覺得這次應該要來點變化，所以就點下去了，結果完全不失望，鱸魚先煎炸過再紅燒，魚的外皮酥脆，再加上是完整的一尾魚，所以肉多又飽滿，紅燒的調味跟紅燒豆腐不太一樣，除了味道比較重以外，還多了洋蔥，增加的風味與層次。

滷脆筍(小150元)
最後是滷脆筍，口感偏軟嫩，可能是因為沒有添加酸菜的關係，味道是比較清爽的路線，吃起來比較不負擔。

更多新北食記：https://eraser2407.pixnet.net/blog/category/2112325

石碇美美飲食店：https://eraser2407.pixnet.net/blog/post/105047434

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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：福寶飲食店
◆時間：10:30–19:00(周一休)
◆電話：02 2663 1529
◆地址：新北市石碇區石碇東街75號
◆Google Maps：

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