珍妮花 ◆ 花珍妮

捷運永安市場站出來的中和四號公園附近的餐廳真的是非常多，這次來用餐的「阿榮本家」雖然主食部分只有香菇肉粥與米粉湯兩種，不過有很多傳統炸物跟小菜可以選擇。雖然近年有漲價，不過生意還是相當不錯。

米粉湯與香菇肉粥的湯頭相近，主要就看顧客比較喜歡哪一種。

米粉湯是我喜歡的粗米粉，香菇肉粥則是接近泡飯的口感，還是吃得出米芯的硬感，裡面有些許肉絲與香菇絲，我個人還蠻喜歡的。

炸物的部分有很多人推薦紅燒肉，這次我點的是五花，帶點紅糟的香氣還不錯，不過希望可以再熱一點，香氣應該會更出來。

相較紅燒肉，我對赤肉卷、蚵仔酥更感到驚艷。

赤肉卷本身已經很夠味，外層的炸皮也是酥酥脆脆的。蚵仔酥每一顆都很飽滿，也不吃到苦味，沾上胡椒鹽更好吃。

炸豆腐的表示則是中規中矩，不過其實這幾道炸物份量我覺得都算多，而且店家的炸功蠻不錯的，表面都還保有酥脆的口感，不會讓人覺得有油膩或是濕潤感，感覺店家起鍋後應該有把油篩的很乾淨。

另外，原本以為大腸也是炸的，但其實是川燙的，雖然不是以醬油滷的方式料理，但表現也不錯，大腸維持Q軟彈性的口感，帶點微微的鹹味，單吃或沾辣醬都可以。

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阿榮本家 香菇肉粥 米粉湯
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※店家資訊敬請依業者最新公告為準
時間：週二至週六，17:00–01:00；週日，17:00–00:50；週一休
電話：02 2943 5923
地址：新北市中和區安平路184號
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