珍妮花 ◆ 花珍妮

我是個很喜歡吃粗寬麵的人，而且如果吃拉麵可以選硬度，我通常都選偏硬，所以一直想吃看看捷運石牌站的裕民商圈這間「彈芽麵」。

今天點了「木鬚肉絲炒麵」，首先以份量來說，雖然感覺是將炒麵攤平在大盤子上，讓視覺上看起來很多，但實際上是真的偏多XD，2個女生一盤再點2個小菜是吃的飽的。「木鬚肉絲炒麵」的醬汁似乎有稍微勾芡所以偏濃稠，調味偏甜還不錯，裡面有肉絲、木耳絲、紅蘿蔔絲跟蛋花，配量蠻豐富的，建議可以加點辣油跟辣菜圃來提味。

麵條的部分完全正中我的喜好，口感不會因為煮過、炒過而變軟爛，麵體還保持硬度與嚼勁。而且通常這類的粗寬麵條我都是習慣點乾的，尤其再加上他們家的麵條形狀不規則，這樣更能大面積的吸附到醬汁，吃起來更入味。

小菜點了「黑胡椒豬肝」與「口水雞」，雖然聽起來應該都屬於調味較重的料理，但是吃起來都不會很辣。「黑胡椒豬肝」是比較少見以黑胡椒調味的涼拌豬肝，雖然看起來黑胡椒很多，不過其實香氣比較重。

「口水雞」也是麻辣感不重，倒是有一個醋的酸味比較突出，如果是單純只吃雞肉的話是不錯的，不過份量看似很多，但下面其實有很多高麗菜。

「彈芽麵」的麵份量很多，CP值很高，而店家也提供塑膠袋等方便顧客自行打包。

我很喜歡他們的麵，而且他們也有單賣生麵條，甚至用餐消費280元就可以獲得一份生麵兌換券，可以回家自己料理，真的很不錯!

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彈芽麵
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※店家資訊敬請依業者最新公告為準
時間：週三至週一，11:00–13:55, 16:30–20:55；週二休
電話：02 2828 7028
地址：台北市北投區裕民一路40巷15號
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