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位於彰化海線的芳苑，因為潮間帶有溪流匯聚的豐富泥沙，所以特產貝類，尤其是蚵仔更是發展出特色的海牛採蚵文化，雖然現代海牛採蚵絕大部分已經被機器取代，但當地還是有一些黃牛，來芳苑時除了可以去買草餵黃牛、欣賞紅樹林，當然也不可錯過當地的蚵仔美食啦。
「世源炸蚵嗲」是我們每次來芳苑都會光顧的餐廳，大部分接近芳苑普天宮附近的餐廳可能只有烤蚵吃到飽，或是單賣蚵嗲等簡單小吃，而「世源炸蚵嗲」則是除了蚵嗲外，還有很多蚵料理跟其他料理可以選擇。
今年來的時後才發現「世源炸蚵嗲」門面大改裝，以前是比較傳統老舊，而餐廳內的格局沒有變化太多。
菜單
接下來分享這次的餐點
一、 炸蚵嗲45元、炸花枝嗲45元、炸綜合嗲55元
「世源炸蚵嗲」必點，炸嗲的外皮很厲害，皮薄酥脆不油膩，咬起來還可以聽到明顯的酥脆聲，裡面的韭菜、蚵仔與花枝量也很多，蚵仔味道明顯，超級好吃。
二、 古早味蚵仔煎180元
也是「世源炸蚵嗲」的招牌，如果只看菜單180元會覺得很貴，但上桌後絕對不會後悔。外型於一般蚵仔煎完全不同，但裡面有滿滿的蚵仔與韭菜，入口後就感受到蚵仔煎粉漿的香氣，每一口真的都可以吃到蚵仔與韭菜，連第一次吃到這種蚵仔煎的蚵仔煎愛好者朋友都讚不絕口。
三、 川燙蒜泥蚵250元
不虧是產地直送啊，不只是新鮮與份量大，每一顆蚵仔都很飽滿，吃起來非常過癮，是當天一上桌就最快被大家分食完畢的餐點。
四、 玉米白斬雞(半隻)500元
這次是第一次點，因為同行的朋友無雞不歡，所以特別點給他吃，沒想到上桌大家都驚了一下，因為雖然是白斬雞，但上面淋上很多大蒜與薑的特製雞油，而且老闆可能是怕妳覺得不夠味，還又另外附一碗在旁邊，整個風味大躍升!
五、 酥炸芋頭100元
這是我來「世源炸蚵嗲」必點的「甜點」，遙想當年第一次來的我，只是看到菜單上有個「酥炸芋頭」覺得很特別，以為可能是像地瓜籤方式的料理，身為甜鹹皆可的芋頭控我就點了，沒想到上桌時發現是炸芋頭塊+煉乳， 炸芋頭炸過後熱燙燙，沾了煉乳後超級好吃，從此就成為我來「世源炸蚵嗲」的必點。
六、 酥炸南瓜100元
南瓜本身吃得出來有甜度，而「世源炸蚵嗲」的炸工很厲害，基本上他們炸物外皮我都覺得很好吃，這道酥炸南瓜的外皮跟炸嗲一樣都是咬下去會有酥脆聲，
七、 金鯧米粉750元
魚的部分都是時價，本來想點白鯧米粉，但當天的白鯧都比較大隻我們怕吃不完，且時價約1千多元，所以選擇小隻點的金鯧。整鍋米粉除了炸金鯧，還有芋頭跟米粉，比較可惜是米粉有點軟爛不好夾取，但金鯧表現不錯，雖然炸過並燉煮，但還是保有魚肉本身的肉質與肉香。
八、 金沙杏鮑菇150元
杏鮑菇炸得也很好。鹹蛋給的很多，可以直接看到鹹蛋白塊。
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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：世源炸蚵嗲
◆時間：11:00–19:00 (周六日休10:30–19:00)
◆電話：04 898 6188
◆地址：彰化縣芳苑鄉芳漢路芳二段161巷100號
◆Google Maps：
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