台中市區美食餐廳選擇很多，不過我們這次想體驗更在地的台灣美食，所以這篇就是要分享有30年歷史的「潮州羅燒酒雞」，他離我們白天所在的模範市場(張波歺室、冰穀咖啡)不遠，算是可以規畫在同一天的行程內。
「潮州羅燒酒雞」位於西區西屯路一段上，是一間主要以鐵皮屋搭建的餐廳，招牌還是霓虹燈的設計，門口就可以看到店員在烤蝦子，台味感十足。
店內最大特色是有一顆玉蘭樹貫穿在其中，相當頗具意義與歷史感。
「潮州羅燒酒雞」主要販賣熱炒，招牌則是各種雞湯與燒酒雞。
菜單
蒜頭雞(土雞) 900元(全雞)
雖然店家的店名是燒酒雞，但蒜頭雞在網路的聲量更高，所以我們這次點了蒜頭雞，「潮州羅燒酒雞」的雞肉可以選擇土雞或烏骨雞，因為比較想吃扎實的雞肉，所以選擇土雞。
雞湯的土雞肉不少，因為我們是點全雞，所以連雞屁股都有耶! 蒜頭也很多，雖然剛上桌煮滾的前幾口會覺得味道稍淡，但煮到後面等蒜頭都軟散後，味道就會越來越濃郁。
另外我們還點了生白娃娃菜(80元)、米血糕(60元)、鴨肉丸(60元)、豆皮(60元)，讓雞湯內更豐富，味道也更有層次，吃到最後還倒下1碗白飯(10元)去煮，升級成吸收各種精華的蒜頭雞粥(但我忘記拍照了)。
麵線 30元
有別於常見的麻油麵線或蒜頭麵線，「潮州羅燒酒雞」的麵線是搭配肉燥，調味鹹甜，蠻好吃的，我很推薦一定要點。
麻油炒水蓮 120元
麻油的味道很明顯，吃起來卻香而不油，也是推薦必點。
梨山高麗菜 120元
雖然高麗菜口感很脆，不過調味中規中矩，沒有麻油炒水蓮驚豔。
烤泰國蝦 350元
很好吃耶，抹鹽增加了鮮味，蝦肉有彈性不軟，蝦膏也不少，難怪看到很多桌都有一盤。
有機菜脯蛋120元
越是家常菜就越考驗師傅的廚藝，「潮州羅燒酒雞」的菜脯蛋看起來扁扁的，但蛋的口感還是蠻鬆軟的，菜脯也不死鹹。
麻油腰子 200元
店家把腰子處理的很好，所以腰子的口感脆嫩有彈性，不過麻油的香味較不濃郁，有點可惜。
炒牛肉 200元
牛肉很嫩，但醬汁對我來說偏甜，有點不太習慣。
更多台中食記：https://eraser2407.pixnet.net/blog/category/1924090
如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的臉書粉絲專頁「珍妮花的食飲隨筆」喔
※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：潮州羅燒酒雞
◆時間：16:00–01:00
◆電話：04 2202 4858
◆地址：台中市西區西屯路一段202號
◆Google Maps：
#TAIWAN FOOD #Taichung FOOD #Taichung West District #Taichung Mofan Street #Taichung Mofan Market
食記 (21)