台北行天宮對面的松江路上兩側的錦州街有超級多餐廳小吃，其中不乏有名的店家，包括今天要分享的「金香豬腳•涼麵」，很多饕客稱他為「被涼麵耽誤的豬腳店」
前陣子我跑到附近的濱江果菜市場選購水果禮盒，順便運動走路到行天宮錦州街吃「金香豬腳•涼麵」，來的時候店家正準備營業，剛好可以看到美姿姿的滷豬腳山!
內用與外帶的點餐方式
內用 菜單
外帶 菜單
金香涼麵 (小 55元) 肉燥涼麵 (小70元)
金香的主食有涼麵與滷肉飯(或白飯)，據說滷肉飯也很厲害，但我是第一次來，一定會點豬腳，所以這次的主食先點口味不一樣的涼麵。
金香的涼麵是使用粗麵，跟常見的細油麵口感不一樣，比較硬一點，很中我這類愛吃硬麵的人。
醬汁的部分是經典的芝麻與醬油路線，想吃辣的話也可以自行加芥末或店家自製辣椒油。
除了原味的金香涼麵外，店家還有其他口味的涼麵，我們選了肉燥涼麵，肉燥看起來很多，但不是滷肉飯那種重口味肉燥，吃的時候比較感受不到肉燥的味道，有點可惜。
原味的金香涼麵跟肉燥涼麵相較起來，我比較喜歡原味的金香涼麵，下次來也會吃看看滷肉飯，或是點碗白飯配豬腳XD。
味噌三合一 (65元)
吃涼麵怎麼不能來一碗味噌湯，三合一是我比點的搭配，金香的味噌三合一很大碗，貢丸2顆，蛋花也很多，還有很多小豆腐，小鳥胃的人光喝這一碗大概就能5分飽，我建議如果2個小鳥胃者來的話可以點1碗分食。
腿庫 (小190元)
讓金香有「被涼麵耽誤的豬腳店」美稱的招牌，豬腳還細分腳蹄、中節、腿庫，其中腿庫如果內用的話，還有1人份的份量可以選擇，很適合獨食者享用，不過我們這次是2個人，所以點小份的腿庫。
腿庫顏色偏深，上桌就能聞到淡淡的醬油香，腿庫肉質很軟，筷子可以很輕易的劃開肉纖維，豬皮同樣也燉煮的很軟爛，而且很入味但又不死鹹。
如果喜歡吃豬皮的話，可以期待腳蹄、中節，感覺膠原一定很滿滿。
滷大腸頭 (1人份135元)
絕對是來金香必點，而且限量供應售完為止，也是我這次來最喜歡的一道料理。店員一端上桌時就能聞到滷豬腸的香氣，採用斜切的方式讓大腸頭不僅看起來很大器(老實說長的好像豆包)，吃起來也很有扎實Q彈口感，搭配的蒜泥薑絲更增添風味。
筍絲 (60元)
吃豬腳不來一份筍絲怎麼說的過去，筍絲意外的清爽不油膩，淡淡的酸鹹感不僅刺激食慾，也有解膩的效果。
油豆腐 (25元) 滷蛋 (15元)
油豆腐表面吸附滷汁，豆腐也很嫩，是不錯的小菜。滷蛋比較可惜點，感覺沒有滷到入味，表現中規中矩。
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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：金香豬腳•涼麵
◆時間：11:00–20:00(週日休)
◆電話：02 2517 2138
◆地址：臺北市中山區錦州街253-1號
◆Google Maps：
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