珍妮花 ◆ 花珍妮

鄰近捷運站的永春市場(虎林街市場)非常熱鬧，當然也有很多好吃的店，除了之前曾分享過的東加炸雞、米粉湯外，這次要來分享一間小籠包店「匠 老麵皮小籠包」。

說到永春市場的包子店，很多人都會想到「老上海包子」，這間我也覺得很好吃，改天再寫一篇文章來介紹。今天就先介紹同樣也是有老麵香的「匠 老麵皮小籠包」，它就位在「米粉湯」的對面，胃口大的人也可以一次挑戰這兩間。

「匠 老麵皮小籠包」只有外帶沒有內容，一籠8顆，口味僅有原味(110元)與麻辣(120元)，想要兩種都吃到的話也可以點綜合(115元)。另外因為現點現做而且生意很好，比較建議可以先電話訂餐，這樣可以省下現場等待的時間。

第一次來當然就點綜合囉，原味與麻辣各4顆。

「匠 老麵皮小籠包」比較偏向小肉包，主打老麵皮，麵皮偏厚，這樣才能品嘗到老麵的嚼勁與香氣(光是現場等待的時候，就可以聞到從蒸籠散發的老麵香了)，尤其內部浸潤到肉汁的麵皮，讓麵糰越吃越香，很重我這種愛吃厚麵皮的人的心。

豬肉餡很飽滿札實，調味鹹度適中，而且有不少的蔥，我好幾次吃的時候都不小心有蔥絲跑出來。

整體來說內餡的調味上我會比較喜歡原味。
原味與麻辣的內餡調味基底相同，麻辣多了花椒的香氣，而且花椒味道很濃郁，不過對我來說不會很辣，可能是因為辣的類型不同，反而是店家另附的辣醬比較辣，很適合沾原味小籠包。

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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：匠 老麵皮小籠包
◆時間：10:30 -20:00(週三休)
◆電話：0901 078 111
◆地址：台北市信義區虎林街82巷28號
◆Google Maps：

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