珍妮花 ◆ 花珍妮

說到台灣的韓式連鎖餐飲，很多人應該跟我一樣會想到「涓豆腐」吧，N年前第一次「涓豆腐」是在東區的巷弄內，當時也是「涓豆腐」剛營運沒多久的時候，韓國料理為主的餐廳沒有現在多，因此對於豆腐鍋搭配石鍋飯的套菜感到很新鮮，還有多種小菜吃到飽，隨著時間推移，分店越開越多也走向集團化，近年也開發很多不同的品牌路線。

這次來到松山車站內的「涓豆腐」用餐，就位於車站商場CITY LINK的2樓，交通位置很便利，客群主要以附近的上班族與家庭客為大宗。

菜單(官網)：https://www.dubuhouse.com.tw/Menu.html

「涓豆腐」最早以豆腐鍋與石鍋飯的組合為主打，後來更推出很多韓國料理餐點，譬如煎蛋、煎餅、炸雞等等，份量多很容易吃飽，我推薦點他們的多人套餐會比較划算。

這次我是點2人套餐(1188元，10%服務費另計)，再加點想吃的餐點。

2人套餐的內容有：
一、5款小菜
除了泡菜、海苔外，其他小菜不一定每次都相同，不過泡菜、海苔一直是「涓豆腐」中我最喜歡的小菜，尤其是泡菜對我來說辣度與酸度都很剛好。
今天比較可惜的豆芽菜沒什麼芝麻香，味道也偏淡不鹹。

二、嫩豆腐煲系列：一鍋
我選擇「泡菜嫩豆腐煲(牛)」，通常我都是點原味的嫩豆腐煲或是泡菜鍋，選擇泡菜鍋的話，湯頭會多了泡菜的微酸，更讓人開胃。
「涓豆腐」的豆腐跟肉片都給很多，另外也會再附上一顆生雞蛋，但不知道為何我每次放入生雞蛋後，雞蛋都不容易變白XD。

三、韓式石鍋飯：一鍋
我選擇「原味的石鍋飯」，「涓豆腐」在石鍋飯的部分精進了很多口味設計，但我還是最喜歡原味的米飯，因為對於像我這種喜歡把湯跟飯混合成湯飯的人來說，原味的石鍋飯比較適合搭配嫩豆腐煲的湯汁。

四、特色肉料理：一道
可以從春川辣炒雞、醬燒青蔥牛(豬)五花、韓國糖醋肉中選1道，其實我最喜歡的是醬燒青蔥牛(豬)五花，因為有年糕還有生菜可以包，兼顧肉肉與青菜的吸收，但這次想來點不一樣的所以選擇「春川辣炒雞」。
「春川辣炒雞」的雞肉塊不少，還有一些年糕條，不過對於平常不敢吃或吃小辣的人來說，這道是真的比較辣，調味也比較重喔。

五、招牌蛋捲或主廚推薦：一道
可以選擇韓式起司烘蛋捲或煎餅，我選擇「綜合海鮮煎餅(招牌薄香)」。其實「涓豆腐」的韓式起司烘蛋捲也是我喜歡的餐點，但這次套餐決定點單價高一點的海鮮煎餅，感覺比較划算XD，另一個蛋料理就用單點來解決。
來韓式料理餐廳不點海鮮煎餅總覺得可惜，「涓豆腐」的煎餅可以選擇厚片跟薄片，薄片多了邊邊酥脆的口感，花枝的量也算多(蝦仁相對較少些了)。

六、飲品：二杯
我們選擇可樂(可以無限暢飲)與水蜜桃冰茶(限1杯)，可樂或七喜可以續飲很不錯，水蜜桃冰茶意外的好喝，還可以喝到類似水蜜桃果凍，跟可樂一樣都很適合吃完重口味料理時來清爽一下。

七、甜點：兩份
沒錯就是招牌甜點「花生黑糖豆花」，豆花有著淡淡的豆香，搭配花生粉與黑糖漿，是經典絕對好吃的搭配。

八、魚卵起司陶鍋蛋，308元
這道是單點，原本在起司烘蛋捲與他之間猶豫，但考慮沒吃過所以決定品嘗看看，一上桌就感受到陶鍋的火力，不斷有熱氣溢出，挖下去後起司很有感，表面有魚卵與滿滿的起司，裡面則除了蛋以外，還有切片的玉米筍增加口感，整個調味不錯，不過這道有個小缺點是裡面位於鍋面的蛋容易臭灰搭。

更多松山區食記：https://eraser2407.pixnet.net/blog/category/2756524

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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：涓豆腐 松山店 
◆時間：11:00–14:30, 17:00–21:30
◆電話：02 2747 3088
◆地址：台北市信義區松山路11號號 2 樓(CITYLINK松山壹號店)
◆官網：https://www.dubuhouse.com.tw/
◆Google Maps：

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