珍妮花 ◆ 花珍妮

在台灣吃烤肉的時候，豬五花、泡菜跟包肉的生菜對我來說必不可缺，所以既然到了韓國，絕對要吃的料理就是烤肉啦!

弘大這裡因為靠近弘益大學，是很多韓國年輕人逛街約會的地方，所以烤肉店選擇相當多，我在這裡也有紀錄很多口袋名單，不過因為這次用餐時間的關係，最後我們選擇這間在IG上看到很多網友介紹的「무쇠김치삼겹 홍대점」。

「무쇠김치삼겹 홍대점」是連鎖烤肉店，弘大是其中一間分店。他們的特色是將大朵的泡菜放入鐵盤上跟五花肉一起烤，另外還可以品嘗韓國特色的水芹菜，幫旅途增加一些膳食纖維的攝取XD。

菜單(韓文)

菜單(中文-使用APP Papago翻譯)

我們這次用餐的時間約下午4點多，剛好避開正餐時間，所以有位子可以直接入座，主要餐點分2種，原味的豬五花套餐(1份12500韓元)跟有加水芹菜的豬五花套餐(1份14000韓元)，套餐至少要點3份。

套餐基本上都會附上泡菜跟韓式小菜，可以搭配豬五花肉去油解膩又美味。

接下來都由店員親自烤肉，首先會將豬五花肉均勻地放在烤盤上煎到滋滋作響。

接下來放上大朵的泡菜，原本有點擔心泡菜汁如果太多會不會浸濕到旁邊的豬五花，但店員會一直將泡菜翻面到完全收汁，所以不用擔心。

等到豬五花肉跟泡菜都完成後，就可以開吃啦，烤過的泡菜跟生吃的泡菜味道不一樣，多了溫潤的口感，也比較沒那麼酸。豬五花沒有調味，是原味下去煎烤的，所以可以品嘗豬肉原本的甜味。搭配烤過的泡菜或是包生菜一起吃我覺得都不錯，比較可惜的是份量有點少，會吃不飽。

除了泡菜外，店員也會將白豆腐下鍋一起煎烤，這個豆腐超好吃的，煎烤的過程中吸收了肉汁跟泡菜汁，表面有恰恰脆脆的，是我這頓最驚豔的餐點。

如果是點有加水芹菜的豬五花套餐，店員會最後在紅咚咚的烤泡菜上鋪上綠色的水芹菜，視覺上感覺蠻享受的。原本以為水芹菜的味道跟一般芹菜一樣，但其實完全不一樣，口感也不一樣，想嘗鮮的話可以點看看。

最後可以加點炒飯(1份3000韓元)，將白飯、青菜、海苔與烤盤上泡菜與肉汁一起拌炒，完成後的炒飯還有股麻油香，真的很佩服韓國人的這種吃法，可以將烤肉最後的精華發揮到極致。

更多的韓國首爾食記：https://eraser2407.pixnet.net/blog/category/3055855

如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的臉書粉絲專頁「珍妮花的食飲隨筆」喔

※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：무쇠김치삼겹 홍대점
◆時間：15:00 - 24:00
◆地址：서울 마포구 와우산로21길 20-5 1층 무쇠김치삼겹 홍대점
◆NAVER Map：https://naver.me/FhAdCwEM

※到韓國旅遊的時候我比較習慣使用當地的「NAVER Map」，在資訊方面來說會比「google maps」準確很多，而且手機版的「NAVER Map」可以設定中文語言、將收藏的地點增加備註，在旅行的行進過程中起到很大的幫助。