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接續上一篇分享的「建國假日花市」，逛完花市後差不多也到晚餐時間，便走到捷運大安站附近的「信維市場」覓食，市場雖然不大，但有不少小吃攤與知名的刀切麵一條街，之前已經吃過「江蘇老趙刀切麵」，還有「米粉湯」，這次就決定吃看看「老鄒刀切麵」。
菜單
接下來分享這次的餐點
一、 豬腳麵 小碗/乾 170元
「老鄒刀切麵」的豬腳乾麵，乾麵的部分是炸醬麵，上面還會有豬肉與小黃瓜，雖然是小碗的，但其實對女生來說份量不少，再加上刀切麵厚實Q彈的口感，蠻有飽足感，炸醬看的到豆瓣，不過鹹度感受比較重些。
「老鄒刀切麵」的豬腳份量很多，一份有2塊大豬蹄，調味是淡淡的醬油味，皮Q肉嫩，筷子一夾就分離。雖然顏色沒有「江蘇老趙刀切麵」的深，但我反而比較喜歡「老鄒刀切麵」的豬腳，吃完了也不會膩嘴。
二、 雙醬麵 小碗 110元
同伴點的雙醬麵，醬料是炸醬+麻醬，上面也有豬肉與小黃，雖然同伴覺得味道偏鹹，但我覺得還好，雙醬麵因為多了麻醬，吃起來比炸醬麵多了芝麻的香氣與甜味，也因此比較有層次感，我覺得比炸醬麵好吃，好想問老闆之後來吃豬腳乾麵時，乾麵可以換雙醬麵嘛XD。
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※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：老鄒刀切麵
◆時間：11:30–19:30 (週一休)
◆電話：02 2701 6891
◆地址：台北市大安區信義路四段60-52號
◆官網：無
◆Google Maps：
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