珍妮花 ◆ 花珍妮

有聽說過火鍋店還可以吃到現點現炸的雞翅、旗魚跟花枝丸嗎? 在永和有一間在地40年歷史的火鍋店，除了有沙茶火鍋外，還有絕對不能錯過的就是炸雞翅啦!

「麒麟閣沙茶火鍋」就在熱鬧滾滾的頂溪捷運站1號出口附近，不過如果跟我一樣是第一次來，可能會不小心走過頭，因為他藏身在其中一棟商辦大樓內的2樓。

營業時間11點還沒到，門口已經有許多等待入座的顧客，我不確定是否跟我們一樣都是有訂位的，不過提醒大家要訂位的話，「麒麟閣沙茶火鍋」只提供用餐日前七天內的訂位，所以不能太早打電話去訂位喔。 

菜單&注意事項

首先先介紹火鍋的部分

一桌就是一鍋，但會根據人數規定須點的鍋底份數(含白菜、青菜、冬粉、豆腐、番茄)，另外要注意的是無刷卡服務，要記得準備好現金喔!

很多第一次來的人(包括我)可能會以為湯底是沙茶口味的，但「麒麟閣沙茶火鍋」的湯底是大骨熬煮的清湯，再加上大量的白菜以及一些扁魚乾燉煮，這樣更能喝出蔬菜的清甜，以及品嘗各種肉品本身的味道。

沙茶的部分則是指店家自己製作的沙茶醬，還可以再加青蔥、辣椒跟砂糖來增加層次，沙茶的味道整體來說蠻不錯的，不過可能對我來說有點較鹹。

「麒麟閣沙茶火鍋」的肉品、蔬菜與火鍋料選擇蠻多的，很建議多人用餐，這樣才能吃到比較多種類。

這此在火鍋的部分點了美國牛小排、台灣牛肉(肥)、台灣豬肉、紐西蘭羊肉、鯛魚片、手工蝦丸，蛋餃、豬血糕、豆皮、乾豆皮、豬血糕、大甲芋頭，青菜(茼蒿)。

我覺得「麒麟閣沙茶火鍋」的肉片都稍有厚度，美國牛小排與台灣牛肉(肥)都很好吃，輕輕涮一下肉質軟嫩，再沾一點沙茶醬整個美味。後來還有加點紐西蘭羊肉也不錯，帶有一點點羊騷味(愛吃羊肉的人都懂就是要吃帶點羊騷味的呀)，可惜已經整個吃開了忘記拍照。

這次雞翅、旗魚跟花枝丸等3種炸物都點，決定要吃好吃滿啦! 「麒麟閣沙茶火鍋」的炸物標榜現點現做，所以要稍微等一下。

花枝丸(1份6顆150元，我們點2份)
我覺得市面上的花枝丸口味大多大同小異，所以只要是花枝丸我都喜歡，「麒麟閣沙茶火鍋」感覺也差不多，上桌時表面已經有撒上胡椒鹽，表面的炸麵皮屬於偏硬脆的口感，適合喜歡炸皮感較明顯的人品嘗。

炸旗魚(1份約5塊200元，我們點2份)
這道炸旗魚是3種炸物中唯一沒有撒上胡椒鹽的口味，然後有附一碟番茄醬；炸麵衣跟魚肉都是有厚度，麵衣口味偏甜一點，口味很傳統、很像小時候有些辦桌會吃到的炸魚塊，我個人蠻喜歡的，不過同行的朋友中有人不喜歡微甜的麵衣。

炸雞翅(1份4支180元，我們點了3份，最後還外帶加點1份XD)
早已耳聞「麒麟閣沙茶火鍋」有「被火鍋耽誤的炸雞店」的傳說，這次吃完後發現果然不負這句傳說啊!

炸雞翅也是上桌前先灑上胡椒鹽，整體調味偏向台式市場炸雞攤的風味，不得不讚美「麒麟閣沙茶火鍋」的炸工，外層的炸皮酥香不油膩，連最小的翅尖都炸的酥脆清爽，即便翅尖沒什麼肉，啃起來也很好吃。

現點現做雖然燙口，但入口更能感受到溢出的雞汁，吃起來非常過癮，好吃到同行的朋友中有人還加點1份外帶要回家分享給家人，所以相信如果「麒麟閣沙茶火鍋」決定要經營以炸雞為主的副品牌，生意一定也會非常的好，不過現在火鍋店的生意已經很不錯了，只怕店家忙不過來XD。

更多鍋物食記：
【台北｜信義食記】初衷小鹿 Deer's hotpot Bistro_甜點也值得品嘗的高質感火鍋餐廳
【台中｜西區食記】勤美綠園道周邊，美村路上在地30多年的「九冠樓石頭火鍋」，平價石頭火鍋店，懷舊的圓形吧檯好吸睛

如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的臉書粉絲專頁「珍妮花的食飲隨筆」喔

※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：麒麟閣沙茶火鍋
◆時間：11:00–14:50, 17:00–22:45
◆電話：02 2924 9259、02 2925 3423
◆地址：新北市永和區永和路二段57號2樓
◆官網：kirinhouse.com.tw
◆Google Maps：

#New Taipei FOOD #Yonghe FOOD #Yonghe hot pot #Dingxi Station FOOD #Dingxi Station hot pot